"Tóm tắt một chút: Điều tra về đậu nành của Tiến sỹ Mike Fitzpatrick bắt đầu vào năm 1991"

Nguồn: FB Liên Hương.

2018/05/03.

Tóm tắt một chút: Điều tra về đậu nành của Tiến sỹ Mike Fitzpatrick bắt đầu vào năm 1991, khi Richard James – một luật sư triệu phú Mỹ và vợ là Valerie nuôi chim, họ muốn chim non được bồi bổ và bắt đầu cho ăn đậu nành. Trong tự nhiên, chúng không ăn đậu nành nhưng thức ăn chăn nuôi chế biến sẵn có bổ sung protein từ đậu nành. Kết quả thảm khốc, một số chim vô sinh, nhiều con đã chết, một số phát dục sớm.

Tiến sỹ Mike Fitzpatrick kể về việc Luật sư Richard James tới phòng thí nghiệm của ông ở New Zealand để thuê điều tra về đậu nành nuôi chim, "Chúng tôi nghĩ rằng ông ấy bị điên, nhưng ông đã chi rất nhiều tiền và muốn chúng tôi tìm hiểu những gì đang xảy ra."

Sau khi nghiên cứu thấu đáo về đậu nành và các hiệu ứng của nó: "Chúng tôi nhanh chóng phát hiện ra rằng, đậu nành chứa độc tố và oestrogen đủ mạnh để phá vỡ chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ trong các thí nghiệm. Nó cũng gây hại cho tuyến giáp." "Chúng tôi nhận thấy có rối loạn nội tiết tố diễn ra, chúng tôi đã loại bỏ các hormones khác, các hóa chất thuốc trừ sâu trong cuộc điều tra".

Các nhà độc học bắt đầu một đánh giá có hệ thống các tài liệu khoa học về đậu nành. Sau khi tìm hiểu về oestrogens thực vật trong đậu nành, Fitzpatrick nói, "Suy nghĩ tiếp theo của tôi là: những gì tác động tới trẻ em được cho ăn sữa đậu nành?" Ông tính toán rằng trẻ được nuôi hoàn toàn bằng sữa đậu nành nạp lượng oestrogen như dùng thuốc ngừa thai. [Nguyên văn trong bài: After finding out about the plant oestrogens in soya, Fitzpatrick says, "My next thought was: what about children who are fed soya milk?" He calculated that babies fed exclusively on soya formula could receive the oestrogenic equivalent, based on body weight, of five birth control pills a day.]

Nhờ vận động hành lang của tỷ phú Richard James cuối cùng đã buộc các chính phủ điều tra về đậu nành.

https://www.theguardian.com/news/2006/jul/25/food.foodanddrink