Lắng nghe truyền thống: Tác hại của đậu nành

Nguồn: FB Liên Hương.

2018/05/07.

Từ cổ xưa tới nay không có dân tộc nào ăn tinh chất mầm nành. Người ta ăn giống nành tự nhiên [không bị biến đổi gen] trồng hữu cơ, ủ cho lên men như tương, tamari, miso, chao, natto... Truyền thống người Việt ăn giá vì thời tiết nóng nhưng chỉ ăn giá đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen chứ không ăn giá đậu nành. Bây giờ giới công nghiệp tiếp thị ồ ạt tinh mầm nành, bạn hỏi tôi có dùng không, tất nhiên tôi không bao giờ tiêu thụ theo quảng cáo.

Năm 29 tuổi tôi theo học lớp Kinh Dịch với một vị thầy Đông y. Hôm đó, trong giờ giải lao, cánh đàn ông ra ban công hút thuốc, có bạn than thở với thầy rằng, lấy vợ đã 8 năm mà không sinh được, cả hai đã đi khám nhiều nơi, không phát hiện ra bệnh. Một bạn khá ác khẩu nói ngay rằng, ông phải xem lại đường ăn ở chứ sao mà không có linh hồn nào muốn đầu thai vào nhà ông. Thầy nói rằng, trước hết phải xem đường ăn, nghĩ lại xem gia đình có tiêu thụ nhiều đậu nành không.

Khi đó tôi không hiểu, sau này trong lớp cũng không ai nhắc lại chủ đề đó nữa mà tôi ít tuổi nhất, lớp lại toàn đàn ông nên ngại không đề cập, nhưng tôi suy nghĩ về điều thầy nói và để ý thấy ông bà tôi không ăn giá đậu nành mà chỉ ăn đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen. Một lần tôi thắc mắc vì sao nhà mình không nấu đậu nành như các đậu khác, bà tôi nói rằng ăn nhiều đậu nành bị bướu cổ còn ông thì nói là chỉ nên ăn đậu phụ ở dạng chao [miền Nam gọi là đậu phụ nhự]. Gia đình tôi giới hạn 4-5 bữa trong 1 tuần dùng sản phẩm từ đậu nành [hồi đó chưa có GMO] như phù trúc [dried beancurd sheets], đậu phụ [tofu], tương truyền thống, soy sauce, tương miso, tương tamari… không uống sữa đậu nành, không ăn đậu hạt tươi, không uống bột nành rang xay, không mầm đậu nành, không đạm đậu nành. Sau này, khi có nành GMO, tôi để ý đọc về nó, và đây là một trong số: Đậu nành làm giảm khả năng sinh sản. BBC giới thiệu nghiên cứu của Giáo sư Lynn Fraser, King's College London http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4115506.stm

Ai quan tâm thì đọc thêm https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2066283237025671&set=a.1390309464623055.1073741827.100009320443220&type=3&theater

Phải rất thận trọng những gì dùng một cách thường xuyên. Thận trọng hơn nữa với những thứ được quảng cáo rầm rộ.

______________________________