Các món gà dùng để cúng

Nguồn: FB Liên Hương.

2018/01/09.

Tôi không ủng hộ sát sinh ăn gà, không cần thiết cúng gà, nhưng thấy các bạn quá yếu về gia vị truyền thống nên đành viết.

- Phở gà: chút ít lá chanh bánh tẻ thái chỉ, hành tăm thái cực nhỏ.

- Gà xé phay: rau răm, hành tây củ trắng

- Bún gà: rau mùi ta, hành tăm

- Gà thuôn: rau răm, hành củ

- Gà kho mùa đông kiểu Bắc: gừng, tiêu sọ

- Gà kho mùa đông: sả, cốt dừa, ớt sừng

- Gà kho mùa hè: rau răm

- Gà rang cháy cạnh: húng quế

- Gà luộc chặt kiểu Bắc: lá chanh bánh tẻ thái chỉ, muối tiêu chanh

- Gà luộc kiểu Thái: nước mắm, tiêu bột, trộn hành củ tía nhỏ thái lát mỏng ngâm vào để chấm gà

- Gà kho cho sản phụ: bỏ da, nghệ [nhiều], gừng [chút ít], mía.

- Gà nướng, gà chiên xối mỡ: nghệ, màu điều, tiêu, tỏi [chút ít], hành củ tất cả bằm thật nhuyễn, trộn thêm dầu thực vật, muối, mạch nha, ướp gà qua đêm. Ăn kèm muối tiêu chanh

______________________________